老饕麻辣組。感謝眾多網友推薦,純天然香料,越吃身體越舒服。冬天必吃火鍋,好麻、好香、好舒服

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溫柔而優雅的麻辣,重點會回甘

有別於一般市售麻辣鍋的嗆辣、油、鹹,「老饕麻辣組」以超過25種天然香料配方,搭配台灣老字號辣豆瓣醬做組合。剛入口是香麻,微微的辣勁,最後停在嘴巴裡的是回甘的韻味。


可以喝湯的麻辣鍋

很多人都不敢喝麻辣鍋的湯,怕會死鹹、太油、太辣但其實加入各式食材烹煮後,反而會讓湯底的風味更豐富,別忘了要來碗湯,劃下一個滿足的句點。


想吃辣但是怕傷胃和喉嚨

我們特別加了會保護腸胃和喉嚨的藥草,讓您不用擔心胃會像火在燒、辣到咳嗽,或是隔天屁屁會辣辣的,是不是超貼心!


會不會不夠辣

加碼附上150萬辣度的辣椒粉,可以自行調整辣度,滿足無辣不歡的您。


一組多吃,除了煮麻辣鍋還能… 

煮川味牛肉麵、辣肉醬、滷味、日式擔擔麵、滷牛腱。



產品小故事

品牌創辦人之一,阿發,多年前到上海出差,品嚐了當地的麻辣鍋發現雖然湯的表面浮了厚厚一層辣油,但是吃起來香而不油,身體感到很溫暖,完全沒有不適感,吃完通體舒暢非常舒服。回到臺灣後念念不忘這樣的味道,所以才動手研發。


而一個好的麻辣鍋,必須有數十種香料相輔組成,才能激盪出起承轉合的豐富香氣,光是尋找上好的香料就花費了好大的功夫,並歷經上百種配方的實驗,才終於重現了阿發記憶中的美好滋味。


原本只是和親朋好友們分享,聚會時端上桌的一道佳餚,但連平時吃一點點辣就會哇哇叫的長輩都大為讚賞,直說顛覆了自己以往對於麻辣鍋只有鹹辣不敢喝湯的刻板印象,一直鼓勵阿發不應該藏私,要把這樣的美味和大家分享。所以,我們特別推出「老饕麻辣組」,與老饕們分享,讓挑嘴的老饕們可以品嚐到與市售不同的麻辣鍋!





調味小技巧
1.麻辣鍋吃起來苦苦的,花椒的味道太重
Ans:表示您的一開始放香料的油溫太高了,請把一開始放香料的油溫降低,還有要注意一定要準時40秒後,放入豆瓣醬喔

2.想要降低麻辣鍋的辣度
Ans:如果不是太鹹,請加糖喔,任何糖都可以,糖可以解辣,而且會增加風味

3.想要降低麻辣鍋的鹹度
Ans:可以加水稀釋喔。如果已經在煮火鍋料了,建議加熱水,風味比較不會散失

4.麻辣鍋不想只有辣的味道
Ans:我們會建議不只是加白開水,改成加入高湯或市售高湯塊可以補足中後味,讓整個麻辣鍋的味道更完整


商品規格

【產品名稱】老饕麻辣組
【內容物】 麻辣香料1罐、辣豆瓣醬1罐、辣椒粉1包

【麻辣香料成份】茴香、甜草根、肉桂、月桂、橘子皮、辣椒粉、丁香、八角、大紅袍花椒、肉豆蔻、葫蘆芭子、薑、豬泱泱、黑胡椒、洋蔥粉、大蒜粉、孜然、香菜籽、荳蔻、多香果、紅糖、奇波雷辣椒、百里香、鹽
【內容物重量】50公克
【保存期限】6個月
【保存方式】常溫,陰涼乾燥處

【辣豆瓣醬成份】台產紅辣椒、非基因改造黃豆、水、蠶豆、鹽、甘蔗液糖、芝麻油、大豆油、麵粉、調味劑、天然香料(八角粉)
【內容物重量】165公克
【保存期限】2年
【保存方式】常溫,陰涼乾燥處

【辣椒粉成份】鳥眼辣椒粉,辣度150萬度(150mhu)。
【辣度說明】這是市面上常見辣椒的辣度,朝天椒約30萬度(30mhu),Tabasco約7000度(7000hu),供您參考。。
【內容物重量】5公克
【保存期限】6個月
【保存方式】常溫,陰涼乾燥處



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