龍艾(龍蒿)盆栽

龍艾又稱作龍蒿、香艾菊、狹葉青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿，是真正用於料理的法國龍艾品種，特別適合雞肉、魚類與雞蛋，更是Béarnaise醬(蛋黃醬、荷蘭醬)的主要成分，龍艾喜歡夏天的溫度，冬天則是生長緩慢，進入休眠時期。

[種植]

日照: 充足的日照到部份遮陰處

水份: 盆栽變輕才澆水

土壤: 鬆軟的砂植土壤

採收: 頂端葉片與枝條一起採收，如果是夏天，需要常常修剪

病蟲害: 很少發生病蟲害，螞蟻也不愛住在龍艾盆栽裡面

[應用]

蛋黃醬: 將奶油、葡萄酒、醋、蔥、山蘿蔔、龍艾、胡椒一起加熱之後，將攪拌的蛋黃加入，即可