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龍艾又稱作龍蒿、香艾菊、狹葉青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿,是真正用於料理的法國龍艾品種,特別適合雞肉、魚類與雞蛋,更是Béarnaise醬(蛋黃醬、荷蘭醬)的主要成分,龍艾喜歡夏天的溫度,冬天則是生長緩慢,進入休眠時期。
[種植]
日照: 充足的日照到部份遮陰處
水份: 盆栽變輕才澆水
土壤: 鬆軟的砂植土壤
採收: 頂端葉片與枝條一起採收,如果是夏天,需要常常修剪
病蟲害: 很少發生病蟲害,螞蟻也不愛住在龍艾盆栽裡面
[應用]
蛋黃醬: 將奶油、葡萄酒、醋、蔥、山蘿蔔、龍艾、胡椒一起加熱之後,將攪拌的蛋黃加入,即可
全日照、半日照
底部需水盤
怕寒冷