紫蘇盆栽

紫蘇是歷史悠久的香草，據傳，華陀以前去河邊散步的時候，發現水獺吃了食物之後，痛苦的打滾。接著，水獺依據本能地爬到岸上，開始吃著紫色的葉片，過了一會，痛苦的表情居然消失了。當晚，華陀經過一家客棧的時候，發現一群年輕人因為吃螃蟹而肚子痛，華陀立即拿紫色的葉片給年輕人吃。肚子痛的鎮狀就解除了。於是，華陀給這種紫色葉片取名為紫舒，後人則改成紫蘇。

一般人對於紫蘇的印象就是紫蘇梅了，事實上紫蘇含有豐富的營養，紫蘇籽油含有豐富的亞麻酸，被稱作植物界的深海魚油。另外，紫蘇還有大量的鐵質，胡蘿蔔素，維生素C，各式各樣的必需胺基酸，鈣等多種營養素。不管對大人會是小朋友的營養，都是好處多多。

紫蘇大約300多年前引進台灣，非常適合台灣的氣候，想要種植的森友不用花太多心思，多曬太陽 + 多澆水 + 補充肥料，這樣就會很好照顧的。因為紫蘇是喜歡長日照的環境，讓紫蘇長葉片不開花的秘訣就是早上曬太陽 + 晚上補日光燈，這樣紫蘇的葉片就會又紅又大。

如果紫蘇開花了，怎麼辦? 其實也不用擔心，紫蘇種子都會在花苞裡面，不用動手授粉，只要耐心等待花苞變乾，變成咖啡色。剪下花苞之後，桌面放個白色的紙張，把花苞往白紙抖一下，就會發現許多黑色細小的種子。收集起來，準備一個盆子跟新的土壤，先把土壤澆濕澆透，把種子撒在土壤表面，用手撥一下土壤，讓土壤表面跟種子混和。之後，保持土壤微溼，過一陣子，就可以看到許多紫蘇的小苗。

最後，採收下來的紫蘇葉片要怎麼使用，除了拿來做紫蘇梅、紫蘇醬、紫蘇蛋之外，最簡單且直接的方式，就是泡紫蘇茶。準備2份的紫蘇 + 1份的薄荷 + 400cc的熱水，將紫蘇跟薄荷放入茶壺之後，用熱水充分的浸泡，紫紅色的葉片會開始慢慢地褪色，褪成綠色的葉片，等全部都是綠色之後，等待30秒，就可以把紫蘇葉片拿出來，這樣就完成了。在涼爽的天氣，來杯熱熱的紫蘇薄荷茶。真的能夠舒緩心靈。推薦您試試看。

#料理用 ：紫蘇、綠紫蘇

#泡茶用 ：紫蘇

#好照顧 ：紫蘇>綠紫蘇

#氣味濃 ：紫蘇>綠紫蘇

[種植]

陽光: 充足的陽光

水份: 充足的水份，底下可放置水盤，從水盤澆水。

土壤: 肥沃的土壤

採收: 需常採收頂端的葉片，避免開花

[應用]

#紫蘇醬 : 將紫蘇、橄欖油、奶油、鹽放入果汁機，打成稠狀即可。放入冰箱保存