藍小孩迷迭香 | 水耕 | 最會開花的品種 | 葉片細小 | 適合蛋糕甜點裝飾 | 無土栽培 | 陽光植物

全世界的迷迭香品種超過30種，花的顏色從白色的阿不思迷迭香(Salvia rosmarinus 'Albus')、粉紅色花朵的玫瑰迷迭香('Pink Majorca')、藍色花朵的藍小孩迷迭香('Blue Boy') 。葉片也有金邊的的金雨迷迭香('Golden Rain')，到淡綠色葉片的亞伯迷迭香('Arp')。主要分布的範圍以地中海為主，西從葡萄牙到東邊的土耳其，北非的阿爾巴尼亞、埃及等地都是。這個地區主要以地中海型氣候為主，特點是夏季炎熱乾燥，冬天則是涼爽潮濕。

而料理最常使用的迷迭香則是有兩種，第一種是園區種植的直立型迷迭香，這種是南歐主要使用的品種，另外一種則是尾葉迷迭香(Salvia jordanii)，這種則是西班牙還有北非主要使用的品種，尾葉迷迭香這種品種因為葉片比較細小，很適合北非的乾燥氣候，在味道上，因為樟腦成分較少，味道則是更溫和，不過目前台灣還沒有這個品種。如果你是要煎牛排，烤雞，或是泡茶用途的，推薦直立型迷迭香的品種，這個品種的味道溫和且濃郁，做甚麼料理都不會太搶戲。如果是甜點蛋糕擺盤，推薦藍小孩迷迭香，這個品種葉片小而且常開花，很適合精緻的甜點。有些森友會詢問寬葉迷迭香是否可以料理，料理上當然沒有問題，只是這個品種味道比較強烈且刺激，要注意用量就可以的。還有園藝栽培種的匍匐迷迭香，與開粉色花的玫瑰迷迭香，這些都是不錯的品種，推薦給大家。